Диета за панкреатитис на панкреасот: мени за примероци, правила за исхрана

Третманот на какви било болести на органите поврзани со асимилација на храна не може да се замисли без ограничувања на храната. Диетата за панкреатитис е едноставен и ефикасен начин да се намали товарот на органите за варење, да му се помогне на телото, дури и во услови на болест, да добие се што му треба со храна.

Некои производи можат дури и да му наштетат на здравото тело, на пример, пиењето алкохол во прекумерни количини порано или подоцна ќе предизвика дефект во сите системи, а не само во дигестивниот систем. Масни, пржени, слатки, трпезата позната на многумина - сето ова е далеку од корисно, а исклучувањето на овие мали животни радости ќе додаде виталност дури и на здравото тело.

панкреатитис- болест на панкреасот, тоа е неговото нормално функционирање кое му помага на телото да ги апсорбира мастите, протеините и јаглехидратите. Причините за неуспеси во работата можат да бидат различни, не само неухранетост, туку и гастроинтестинални заболувања, нарушувања на црниот дроб, повреди, заразни болести. Исхраната пропишана од лекарот за панкреатит на панкреасот придонесува за нормализирање на црниот дроб, вклучително и го инхибира развојот на патолошки процеси во него.

Сепак, најчесто симптомите на панкреатитис се јавуваат поради прекумерна потрошувачка на масти, а тоа не е нужно сало или масло. Кондиторските производи, претставени сега во големи примамливи количини, речиси сите се направени врз основа на кондиторски масти - на палмово масло, едноставно кажано, што може да ги уништи не само црниот дроб и панкреасот, туку и да го наруши метаболизмот, да предизвика брз развој на атеросклероза и носи многу други неволји.

Симптоми на панкреатитис

панкреатитис- воспалителна болест и нејзината акутна форма е крајно опасна, предизвикува нагло влошување на благосостојбата на една личност, ако постои сомневање за акутна форма, пациентот веднаш е хоспитализиран.

Главните симптоми на болеста може да бидат:

• нагло зголемување или намалување на притисокот, температурата;
• неподнослива болка, до болен шок. Во случај на воспаление на поголемиот дел од органот, тој добива карактер на херпес зостер;
• жолт тен, потонато лице;
• икање, гадење, неконтролирано повраќање, додека нападите на повраќање не носат олеснување;
• дијареа, запек;
• леплива пот, жолтица, синкави дамки на стомакот, препоните, долниот дел на грбот.

Запомнете!Ако има барем приближно такви симптоми, не можете да се двоумите ниту една минута, треба да повикате брза помош, панкреатитисот може да продолжи како ураган и да предизвика нагло влошување на состојбата на една личност за многу кратко време.

Панкреатитис - како да се јаде сега

Постојат неколку правила кои ќе ви помогнат да издржите акутен период без да го исцрпите телото. Откако го започнавте третманот на панкреасот, веднаш треба да се помирите со фактот дека диететската маса ќе биде главниот дел од неа, а сега не можете да јадете како порано.

• Храната сега ќе треба да се вари на пареа. Дома ќе треба да се појави пароброд, без разлика дали е електричен или за готвење на шпорет на гас. Вака подготвената храна е корисна и за здрав организам, природниот вкус е зачуван во производите, особено во зеленчукот, а има многу корисни материи за луѓето (рецептите за двоен бојлер се разновидни и можете да изберете јадења од дозволените производи ).
• Сега треба да јадете често (5-6 пати на ден) и во мали делови, не можете да прејадете.
• Во основа, храната треба да биде течна, полутечна конзистентност. Зеленчук, житарици ќе мора да се меле.
• Треба да готвите житарки само на вода.
• Треба да земате храна во топла форма, премногу ладни или топли јадења треба да се доведат до саканата температура.
• Треба да се намали внесот на сол.

Од исхраната се целосно исклучени:

• пушено месо, кисели краставички, кисела храна;
• колбаси, колбаси;
• кондиторски производи, чоколади, какао;
• алкохол;
• сокови со висока содржина на овошни киселини;
• храна богата со масти;
• топли зачини, лук, други зачини.

Акутен панкреатит: како да се преживее

За време на акутен панкреатит, обично не се препишува диета, состојбата на лицето е толку лоша што дури и не станува збор за јадење.

Во случај на акутен напад, се препорачува да се даде можност на телото да го растовари панкреасот во првите 2 дена.

Можете да пиете само вода - варете шипки, пијте минерална вода без гас - 5-7 чаши на ден (1, 5-2 литри).

Потоа почнете да јадете храна подготвена во согласност со правилата наведени погоре. Првите оброци треба да бидат колку што е можно помалку калорични, па затоа треба да јадете речиси една недела.

Најдобро е ако е каша сварена без сол и изрендана. По постот, треба внимателно и постепено да започнете со вчитување на органите за варење, исхраната за време на егзацербација на панкреатитис е дизајнирана да го прилагоди телото на болеста, ќе помогне да се преживее нападот и да се зачува функционалноста на органите за варење.

Исхраната треба да се зголемува чекор по чекор, по една недела содржината на калории може да се зголеми на 900 Kcal. Не треба да има маснотии во храната, можете постепено да додавате млечни производи со малку маснотии, протеини со малку маснотии, лекарот што посетува ќе препорача основни рецепти.

За втората недела, хранливата вредност на земената храна може да биде 1100 Kcal.

Диета за панкреатитис, приближно мени за 6-7 дена по егзацербација

• Појадок. Каша од ориз или гриз на водата, можете да ја сомелете со овошје.

• Ручек. Варена риба - мало парче, може да се готви и во двоен бојлер, рендано пире од компири (компир, морков).

• Вечера. Супа во супа од зеленчук, риба, рендано овошје за десерт.

• Можете да вечерате со мала порција урда без маснотии, да пиете јогурт или кефир со малку маснотии пред спиење.

Една или две недели по егзацербацијата, фокусирајќи се на благосостојбата, можете да почнете да јадете малку повеќе висококалорична, да ја зголемите количината на потрошена храна. Табелата за третман може да вклучува протеинска храна до 100 g на ден, јаглени хидрати - до 450 g, можете да вклучите не повеќе од 40 g маснотии во исхраната.

Но, храната сепак треба да се вари на пареа или да се вари, а се да се јаде без сол. Примерок мени може да предложи лекарот кој го спроведува третманот, а како дел од неговите препораки, можете малку да ги менувате јадењата и да пробате едноставни рецепти.

На 11-12-тиот ден, можеме да претпоставиме дека пациентот успеал да ја преживее акутната фаза на болеста, сега менито треба малку да се прошири:

• готви вегетаријански супи;
• јадете месо (посно), риба, правилно зготвена;
• урда, кефир, јогурт (со минимална содржина на маснотии);
• житарки;
• Овошје и зеленчук.

Со добрите како:

• колачи, колачиња;
• павлака, павлака;
• пушено месо;
• пржено месо, риба;
• алкохол;
• кисели краставички, зачинитреба да се збогуваме долго време, периодот на лекување и опоравување трае до една година, и покрај фактот што симптомите може да се изедначат или целосно да исчезнат. Но, дури и по неговото истекување, секое преоптоварување на панкреасот веднаш ќе влијае на човечката состојба.

Диета за панкреатитис- ова се ограничувања за живот, треба постојано да се следи посебно мени, а не да се залажуваме со подобрување на општата благосостојба. Само одржувањето на правилната рамнотежа на влезните масти, јаглени хидрати и протеини ќе може да го одржи квалитетот на животот и да го нормализира функционирањето на органите за варење и да го направи третманот ефективен.

Како да се јаде со хроничен панкреатит

По акутен напад може да се развие хронична форма на дисфункција на панкреасот, покрај тоа, присуството на такви болести како холелитијаза, алергии, хепатитис, атеросклероза може веднаш да формира услови за хронични манифестации на панкреатитис. Во секој случај, ако има симптоми на панкреатитис или по акутна фаза, се пропишува третман и диета, насочени кон обновување на дигестивната функција и растоварување на главните органи на гастроинтестиналниот тракт.

Во услови кога некоја болест може да се влоши во секој момент, диеталната маса е особено важна, таа мора да се почитува секој ден за ваше добро. Дробната исхрана, без прејадување, зголемувањето на калориите само доколку има физичка активност, редовното чистење на цревата се фактори кои човекот може да ги обезбеди самостојно. Исхраната за панкреатит на панкреасот во голема мера е промена во начинот на живот, системот на исхрана.

Неопходно е да се контролира внесот на протеини, ова е градежен материјал за поправка на оштетените ткива. Протеинската храна треба да биде околу 120 g на ден, а поголемиот дел треба да биде од животинско потекло. Месото, рибата треба да се варат или да се бари на пареа.

Тоа може да биде:

• пилешко (посно)
• зајак,
• говедско месо,
• телешко месо,
• мисирка.

Употребата на посно месо ќе го спречи развојот на хепатоза на масен црн дроб (акумулација на масти во црниот дроб и замена на клетките на ткивото на црниот дроб со масни формации и сврзно ткиво), тоа ќе ја зачува функционалноста на црниот дроб.

• Задолжителна е употребата на урда, со малку маснотии (од 0 до 5%) и свежо. Млечниот протеин совршено се вари и ја промовира регенерацијата на паренхимот на црниот дроб. При конзумирање на здрави производи, покрај заситеноста, телото добива и третман и градежен материјал за закрепнување.
• Во исто време, не треба да го злоупотребувате млекото, млекото со малку маснотии може да се пие 0, 5-1 чаша дневно, но подобро е да го замените со кефир или јогурт.
• Масни сирења не треба да се консумираат, но можете да јадете малку нискомаслени сорти доколку телото нормално ги толерира.
• Можете да консумирате белка од јајце, да готвите омлети на пареа од неа. Тврдо варени јајца не се препорачуваат, подобро е да ги оставите жолчките.
• Готвењето житарки од различни житарки (овесна каша, ориз, леќата) ќе го надомести недостатокот на протеини со еквивалент од зеленчук. Мешунките може да предизвикаат зголемено формирање на гасови, па нивната употреба е исклучена. Исклучок може да биде зелениот грашок.
• Можете да консумирате малку маснотии, не повеќе од 70 g дневно, но тоа треба да биде висококвалитетен путер. Маргарин, масла на база на палми се целосно забранети. Путер е дозволено да се стави во каша, во прифатлива количина, непосредно пред јадење. Во принцип, за да се готви без масло, за да не подлежи на термичка обработка, може да се додаде во готово изладено јадење пред сервирање.
• Лебот треба да се јаде „вчерашен", свеж и топол не може. Исто така, правилно е да се јаде леб направен од второстепено брашно. Дозволени се печива што не се јадат, во многу мали количини.
• Рендано пире од варен зеленчук може да се јаде секојдневно. Погодни компири, тиква, модар патлиџан, цвекло, тиквички, моркови. Кромидот пред да се додаде во садот треба да се прелие со врела вода, не повеќе од 15 g по порција. Треба да се консумираат и плодови, но некисели сорти. Јаболката се многу корисни печени или рендани.
• Можете да пиете многу слабо кафе, чај со млеко, сокови од зеленчук без додавање сол и зачини.
• Од слатки, можете да карамела, слатки без чоколадо, мармалад, мед, бел слез. Дел од шеќерот може да се замени со ксилитол или сорбитол.

И покрај фактот дека диетата дозволува доста, следново треба да се исклучи од диетата:

• ферментирано печено млеко, крем, млеко 6%, солено, масно сирење;
• какви било чорби (освен зеленчук);
• конзервирана храна, колбаси;
• отпадоци (црн дроб, бубрези, мозок);
• традиционални пржени јајца, тврдо варени јајца;
• од зеленчук - ротквица, рен, печурки, ротквица, киселица, спанаќ, зелен кромид, кој било кисела зеленчук.

Ова е само приближна шема за исхрана - „Табела за исхрана 5" е една од најпознатите. Детални препораки, списоци на лекови, план за исхрана може да даде само лекар, врз основа на состојбата на пациентот, присуството на други болести и многу други фактори. Ако состојбата е стабилна, обично се препорачува да се придржувате до принципите на Табела за исхрана 5.

Како да ги планирате оброците со панкреатитис

Има доволно шеми за терапевтска исхрана што мора да се следат за болести на панкреасот.

Сите тие се развиени од специјалисти од областа на диеталната и клиничката исхрана, а овие менија треба да се следат за барем да се зачува функционалноста на органот и да се спречи понатамошен развој на болеста.

Можете да ја прилагодите вашата исхрана врз основа на „Табела за исхрана 5", терапевтски и профилактички развој на системот за исхрана. „Табела 5" - диета за луѓе кои страдаат од дигестивни нарушувања, заболувања на црниот дроб, хроничен панкреатит. Сепак, здравите луѓе исто така можат да се придржуваат до неговите принципи, ова ќе послужи само за подобрување на фигурата, метаболичките процеси и работата на главните органи за варење.

Основните принципи на овој систем за исхрана се веќе наведени погоре, ова е основа за создавање мени за луѓе кои страдаат од панкреатитис, заболувања на црниот дроб, а исто така и само за оние кои сакаат да јадат правилно.

• Сите производи кои ја зголемуваат киселоста на желудникот се целосно исклучени;
• Исхраната 5 се одликува со зголемена содржина на протеини, додека има малку масти, јаглехидрати исто така;
• Сè се служи само варено, на пареа, сè мора да се втрие или исечка;
• Не треба да гладувате (освен кај пациенти кои штотуку имале акутен напад), треба да практикувате чести оброци во мали порции;
• Диетата 5 може да биде доста вкусна, разновидна, ако нема посебни упатства од лекарот што посетува, менито може да вклучува ванилин, цимет, ловоров лист. Јадењата може да се зачинат не само со путер во дозволената количина, туку и со маслиново и други растителни масла.

Диетата може да биде како што следува, ова се приближни оброци за тој ден:

• Појадок. Каша на вода од ориз или овесна каша, варено или парен месо.

• Ручек. Изматен омлет од 2 јајца, можете да додадете и печен или варен зеленчук.

• Вечера. Вегетаријанска супа, треба да се трие. Парен или варен зеленчук, варено месо, мала крекерка. Компот од сушено овошје (многу корисен за панкреатитис).

• попладневен чај. Свежо урда со малку маснотии, од него можете да направите тепсија, можете да го пиете со компот, слаб чај или млеко со малку маснотии.

• Вечера. Пире од зеленчук (компир, морков, тиква), риба на пареа.

• За ноќможете да пиете кефир.

По желба, менито може да се прошири, има многу лесни за подготовка, вкусни, здрави диететски јадења, рецептите се достапни и во специјализираната литература и на мрежата.

• Од риба, можете да готвите нежно суфле на пареа, од овошје, мус, тепсија, суфлеа.
• Вегетаријанските супи, исто така, можат да бидат разновидни, гответе овесна каша, ориз, пире од супи со крекери. Рецептите за исхрана од растително потекло ги прават оброците вкусни. За десерт, можете да консумирате различни бакнежи, желе, лушпи, билни чаеви со додавање на парчиња овошје.
• Главната работа е дека храната е висококалорична, содржи витамини и есенцијални минерали. Можете сами да готвите урда, да ја направите калцинирана. За да го подобрите варењето, можете да земате специјални препарати кои содржат ензими неопходни за телото, да земате витамини.
• Покрај подобрувањето на органите за варење, тежината ќе се намали, метаболизмот постепено ќе се подобрува.

На пример, можете да се запознаете со неколку едноставни и впечатливи рецепти за готвење според планот за оброци од Табела за исхрана 5.

Котлети на пареа

Посно мелено говедско месо - 150 g, бел леб - 20 g, млеко - 2 лажици, една лажица маслиново масло, сол на врвот на ножот.

Сè се меша, се додава сол, се виткаат мали топчиња од добиената маса, се мачкаат во двоен котел, се готви на тивок оган.

Ролни од зелка од зеленчук

Половина чаша супа од зеленчук, неколку листови зелка (мора да бидат цели), 50 гр моркови, половина домат, 20 гр кромид, зеленчук - 10-15 гр. , јајце, 70 гр ориз, една лажица павлака со малку маснотии и брашно.

Сварете го јајцето (потоа исечкајте), оризот исто така, измешајте ги со сечканите моркови, доматите, кромидот. Листовите зелка прелијте ги со врела вода, па во нив завиткајте го готовиот фил.

Сè е поставено во сад, истурено со сос (мешана супа од зеленчук, павлака, брашно). Следно, садот се пече 40 минути. Бројот на состојки може пропорционално да се зголемува.

Месо со јаболка во млечен сос

Месо (говедско) - 150 g, 10 g путер стопен путер, 75 g млеко, брашно 5 g, јаболка - 100 g (бројот на состојки може пропорционално да се зголеми).

Вареното месо се сече на тенки слоеви. Јаболката се лупат, јадрото, се сече на кругови. Тавата се подмачкува со масло, прво се поставува слој јаболка, потоа месо, треба да се постави и со јаболка. Одозгора се става подготвен сос (млекото се меша со брашното). Прелијте со малку растопен путер, па печете во рерна.

Варено пилешко тепсија со зеленчук

Пилешко месо - 100 g, брашно - 10 g, млеко - 50 ml, путер - 10 g, моркови - 40 g, карфиол - 50 g, белка од јајце, лажица растително масло.

Вареното пилешко месо се превртува двапати преку мелница за месо, а потоа мора да се меша со млечен сос и изматен протеин (половина).

Морковите и зелката се динстаат во тенџере со додавање на лажичка масло, а потоа треба да се тријат низ сито, измешани со половина изматен протеин.

Меленото месо се става во тава (пред-подмачкајте со масло), се бари на пареа додека не се подготви половина, а потоа треба да ставите растително мелено месо одозгора, лесно да намачкате со стопен путер и да се пече во рерната.

Урда топчиња со мед

Урда со малку маснотии - 100 g, јајце (за оваа количина урда ви треба ½ јајце), 15 g брашно, 30 g мед, 30 g кисела павлака.

Урдата измешајте ја со јајцето, брашното, убаво измешајте, направете топчиња, сварете во посолена вода (сипете во зовриена вода, исклучете ја откако ќе зоврие, изладете малку право во водата, па ставете ја во цедалка). Има, потопување во мед и павлака.

Треба да се запомни дека храната не е главната работа, можете да си ја одбиете вообичаената вкусна храна и по правило да воведете воздржана диета, во секој случај, подобро е да се откажете од нешто отколку да доживеете напади на егзацербација на болеста, како и тешките последици од овие напади.